Fernanda Donner ministra o curso e possui uma ampla experiência em nutrição e pesquisa científica. Com mais de 15 anos de atuação, a profissional alia prática clínica, docência e pesquisa em avaliação da composição corporal. Nutricionista graduada pela UFRGS, com Pós-doutorado em Ciências da Reabilitação (UFCSPA), Mestre e Doutora em Cardiologia e Ciências Cardiovasculares (UFRGS), Pós-Graduada em Nutrição Clínica e Esportiva (IPGS), MBA de Gestão em Saúde (FACSMV), Cineantropometrista ISAK nível 3.

Atualmente é consultora técnica e líder de projetos em pesquisa (avaliação de tecnologias em saúde), com experiência em estudos observacionais, ensaios clínicos randomizados e revisões sistemáticas, nas linhas de pesquisa da cardiologia e composição corporal. Também é docente e coordenadora em cursos de pós-graduação, e de cursos na área da saúde pela empresa própria Smart Science.Na área da nutrição, realiza avaliações nutricionais (Smart Lab) e já atuou como corpo docente do curso de Nutrição da Uniritter por 5 anos e como nutricionista de atletas de base e alto rendimento no C.R. Flamengo, Grêmio Náutico União, Sport Club Internacional e Confederações Brasileiras.